Kuřecí kebab, 6 - 8 porcí
|
|||
INGREDIENCE:
• 500g kuřecích prsíček be kosti
• 4 cukety, nakrájené po délce na velmi tenké plátky
• 6 – 8 špejlí nebo větviček z čerstvého tymiánu, spodní lístky otrhejte, na špičkách nechte
Na marinádu:
• 1 hrst čerstvého koriandru
• 1 hrst čerstvé máty
• 3 stroužky česneku
• 6 jarních cibulek
• 1 červená chili paprička
• kůra a šťáva z 1 citonu
• mořská sůl a čerstvě umletý černý pepř
• olivový olej
Kuře nakrájejte na 2,5 cm kostky a vložte je do mísy. Plátky cukety oblanšírujte 30 vteřin ve vroucí osolené vodě, slijte a nechte vychladnout. V mixéru rozsekejte všechny přísady do marinády (kromě olivového oleje), směs pak olejem rozřeďte na kašičku. Marinádu nalijte na kuře a dobře promíchjte. Nechte hodinu rozležet. Pak maso napichujte na špejli nebo větvičky rozmarýnu, propleťte ho plátky cukety. Grilujte asi 5 minut, pravidelně otáčejte, až je maso hotové. Pokud chcete zkusit, jestli je maso propečeném kidně jeden kousek rozkrojte.
* JO gril, sada nožů, nerezové misky, sklenice na víno
* str. 247, JAMIE OLIVER, U Jamieho v kuchyni, Vydavatelství Spektrum Grafik
Další informace
| Ingredience na výběr: | Drůbež |
Nákupní košík
